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L'OSTERIA TOSCANA AVVISA L'AFFEZIONATA CLIENTELA CHE PER IL GIORNO 14 FEBBRAIO 2012 S.VALENTINO CI SARA' SOLO IL MENU' ALLA CARTA:

ANTIPASTO :

INSALATA DI CARCIOFI MORETTI IN GABBIA DI PARMIGIANO REGGIANO

INSALATA DI GAMBERI, AVVOCADO E PACHINO CON VINAGRETTE AL PEPE ROSA

POLENTA FUSA CON FUNGHI PORCINI

POLENTA CON FONDUTA DI FORMAGGIO PARMIGIANO E TARTUFO FRESCO DI NORCIA

PATÈ DE FOIS GRAS CON CONFETTURA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA E CROSTINI CALDI

SALUMI MISTI TOSCANI CON BRUSCHETTA

PRIMI PIATTI:

RAVIOLI DI SCAMORZA AFFUMICATA AL BAFFO DI POMODORO

RAVIOLI ALLA PIEMONTESE CON FONDUA DI FORMAGGIO E TARTUFO FRESCO NERO

GIUNCHI AL CINGHIALE

RIGATONI DI GRAGNANO CON RAGU' DI ANATRA AL PROFUMO DI ARANCIA

PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI

TAGLIERINI A COLTELLO AROMATIZZATI CON BURRO E TARTRUFO NERO DI NORCIA SU CIALDA CROCCANTE DI PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO

CREMA DI PATATE E PORRI AL PROFUMO DI TARTUFO

SECONDI PIATTI:

BISTECCA ALLA FIORENTINA

ENTRECOTE DI MANZO AL CHIANTI

GUANCIALINI DELLA CINTA SENESE AL VINO ROSSO CON RONDELLE DI POLENTA E BACON

STINCO DI AGNELLO GLASSATO AL FORNO

FILETTO DI VITELLO IN FONDUTA E TARTUFO DI NORCIA

LUMACHE ALLA BOURGUIGNONNE

DESSERT :

CREMA GIALLA CON CIOCCOLATO CALDO FONDENTE

CREMA INGLESE CON FRAGOLE

CORNUCOPIA DI ZABAIONE AL NOCINO

SEMIFREDDO ALLA STREGA CON SALSA AL PEPE NERO E ANELLO DI CZARAMELLO

SEMIFREDDO DOI CIOCCOLATO BIANCO E PINOLI

GELATO DI CREMA E CILIEGIE FRFESCHE COTTE